Cheese roll stick merupakan makanan camilan yang terbuat dari kulit lumpia berisi keju batang. Selain keju, cheese roll stick juga berisi gula merah ditambah dengan topping saus cokelat maupun stoberi.
Kulit lumpiahnya yang menciptakan sensasi renyah dipadukan dengan rasa asin dan manis membuat cheese roll stick cocok menjadi kudapan untuk menemani sore kamu kala berkumpul bersama keluarga.
Berikut ada 2 resep cheese roll stick yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah :
- Resep Cheese Roll Stick, Kulit Lumpia Isi Keju Cheddar
Bahan Utama :
- Kulit lumpia 3 lembar
- Keju cheddar batang utuh 1 atau bisa 5 – 6 lembaran
- Gula pasir secukupnya
- Adonan tepung untuk perekat
Cara Membuat :
- Siapkan kulit lumpia, lalu bagi dua sehingga berbentuk persegi panjang. Atau bisa juga menggunakan kulit lumpia berbentuk bulat yang banyak dijual di pasar tradisional, kemudian bagi menjadi setengah lingkaran.
- Selanjutnya, potong – potong keju cheddar batang dengan bentuk memanjang seperti balok – balok. Namun, jika kamu menggunakan keju lembaran bisa memotongnya menjadi bentuk persegi lalu ditumpuk 5 hingga 6 slice (sesuai selera).
- Setelah itu, susun potongan keju cheddar di atas kulit lumpia, cukup menyusunnya di salah satu sisi kulit lumpia saja. Dan jangan lupa beri ruang sekitar 1 sentimeter di sisi kanan dan kiri kulit lumpia agar nanti kamu lebih mudah saat menutup rapat kulit lumpianya.
- Kemudian taburkan gula pasir di sepanjang keju.
- Namun, sebelum menggulung kulit lumpianya, kamu harus beri perekat dulu. Perekatnya bisa berupa adonan tepung cair. Tujuan pemberian perekat adalah agar nanti kulit lumpia bisa tertutup rapat dan minyak tidak masuk saat cheese roll stick digoreng.
- Setelah kulit lumpianya diberi perekat, gulung sampai membungkus keju dan gula pasir. Tips saat menggulung, disarankan untuk tidak menggulung kulit lumpia lebih dari tiga kali gulungan agar tekstur kulitnya renyah ketika digigit.
- Sebelum menggorengnya, pastikan dulu segala sisi kulit lumpia sudah tertutup rapat. Jika sudah pasti, goreng dalam minyak panas sampai warna kulit lumpia kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan.
Saran Penyajian :
- Kamu bisa sajikan cheese roll stick ini di dalam gelas lalu diberi topping saus cokelat atau susu kental manis cokelat.
- Jika kamu ingin ada sensasi rasa asam, tinggal membuat saus stroberi dengan menghaluskan beberapa buah stoberi bersama air gula kemudian menyaringnya.
- Kemudian, bisa juga tambahkan keju parut diatas cheese roll stick sebagai pelengkap.
Jika ingin menyimpannya setelah selesai digoreng, tunggu hingga cheese roll stick dingin. Setelah dingin, simpan di stoples kedap udara.
- Resep Cheese Roll Stick, Kulit Lumpia Isi Mozzarella
Bahan Utama :
- Kulit lumpia 10 lembar
- Keju mozzarella 40 gram, diiris – iris
Bahan Untuk Mengelem :
- Tepung terigu 1 sdm
- Air 1 sdt
Cara Membuat :
- Ambil kulit lumpia, lalu taruh irisan keju mozzarella ditengah – tengah kulit lumpia dan gulung. Kemudian lem agar rekat dengan adonan tepung cair (tepung terigu yang sudah diberi air).
- Lakukan proses yang sama hingga semua kulit lumpia habis tergulung. Kemudian goreng dengan minyak panas dan api sedang sembari dibolak balik agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat lalu tiriskan. Dan siap disajikan.